加強從業(yè)人員食品安全培訓，為師生身體健康護航

——承德廣播電視大學總務處組織食品安全培訓

為進一步加強我校食品安全管理，預防食品安全事故發(fā)生，2021年3月12日總務食堂管理部門組織食堂員工召開了食品安全知識培訓會。

會上，食品安全主管樊文國對食品安全做以下內容的培訓：

一、個人衛(wèi)生要求;二、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求；三、食品留樣制度；四、餐具消毒規(guī)定；五、食品加工操作注意事項；六、人員健康管理；七、原料采購的衛(wèi)生要求；八、進貨查驗及索證索票要求。

培訓會上，總務處負責人張鳳山強調，食品安全關系到每一位在校師生的身體健康，必須高度重視。切實增強食堂從業(yè)人員食品安全意識，并要求食堂員工必須嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行食品加工和操作，嚴格落實我校有關食品安全各項規(guī)章制度，確保食品安全、衛(wèi)生，健康。

通過此次培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識得到進一步提高。下一步，總務處將加大對食堂的管理力度，做好培訓的后續(xù)監(jiān)管，護航廣大師生的飲食安全。

總務處（樊文國）

2021年3月12日